Nicht bloß von dem gedruckten Küchenzettel, sondern auch von dem geschriebenen lässt sich auf den Geist der Küche schließen
Über Eugen von Vaerst
Über den Autor
Schriftsteller · Deutsch · 1792 - 1855
Eugen von Vaerst (1792–1855) schrieb als „Chevalier de Lelly“ über Tafelkultur und gilt als früher deutscher Gastrosoph.
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Der preußische Offizier wandte sich nach militärischer Laufbahn stärker Theater, Literatur und Esskultur zu. Sein Werk „Gastrosophie“ verbindet Witz, Lebenskunst und kulinarische Theorie auf ungewöhnliche Weise. Gerade diese Mischung macht ihn zu einer eigenwilligen Figur zwischen Feuilleton, Philosophie und Küche.
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Moses hatte freilich auf Sinai lange gefastet, und da begreift sich sein Zorn beim Anblick eines Kalbes – von Gold
— Eugen von Vaerst
Der Horizont der Küche hat keine Grenzen, die Unendlichkeit ist ihr Reich
— Eugen von Vaerst
Natürlicher Verstand kann fast jeden Grad von Bildung ersetzen, aber keine Bildung den natürlichen Verstand.
— Arthur Schopenhauer
Das Genie zeigt sich weniger im Schmieden kühner Pläne als in der Berechnung der Möglichkeiten, über die man zu ihrer Au …
— Maximilian de Robespierre
Du begegnest vielen Menschen in deinem Leben, aber nur wahre Freunde hinterlassen ihre Spuren in deinem Herzen.
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